Susanne Klemenz

Herzlich Willkommen!
Susanne Klemenz begleitet Sie in die Welt der Rohmilchkäse.

Porträt1 Käse ist meine Leidenschaft!

Seit 2004 habe ich meine eigene kleine Ziegenkäseproduktion, verkaufe auf  verschiedenen Wochenmärkten allerbesten “Beeler”-Käse und bin die Mitarbeiterin an der Seite von Maître Fromager Rolf Beeler.

Ebenfalls übernehme ich oft die Verantwortung für die Organisation und Durchführung von Events rund um Käse und fördere das Wissen über Käse in der Gastronomie und Hotelerie, indem ich für Mitarbeiter Käse-Schulungen durchführe. Alle diese Tätigkeiten ermöglichen es mir, meine Leidenschaft und Stärken zu leben!

Meine Motivation – mein Ziel

Ehrlich, naturbelassen und von allerbester Qualität sollen meine Käse sein. Mit viel Fachwissen, professionell und begeisternd will ich beraten, mit einem Gespür dafür, was Sie als Kunde wünschen und mögen. Ihre Zufriedenheit und die gemeinsame Freude an bestem Käse sind die Motivation für meine Arbeit.

Werdegang

1992/93 habe ich die Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich absolviert.

Als dipl. Restaurateurin/ Hoteliere HF war ich anschliessend fünf Jahre im Landhotel Hirschen in Obererlinsbach die Stellvertretung der Besitzerfamilie Elsbeth und Albert von Felten und weitere fünf Jahre von Albi von Felten. Im Hirschen bekam ich die Chance, mein Wissen über Käse zu vertiefen und zu festigen. Ebenfalls 1993 begegnete ich Rolf Beeler. Er hat mich gelehrt und gefördert, ihm habe ich einen grossen Teil meines Wissen zu verdanken. 2003, mit dem Errreichen meines 40. Geburtstags, war die Zeit reif, mich von meinem geliebten Service zu verabschieden und voll auf die Karte Käse zu setzen -  meine Leidenschaft zu leben.

Und das kann ich hoffentlich noch sehr lange tun!